O Cava Don Román Branco Brut é um espumante espanhol produzido na região de Penedès, na Catalunha, pela vinícola Marqués de Tomares. Feito com pelas uvas Macabeo, Xarel-lo e Parellada, típicas da região, utiliza o Método Tradicional, característico dos Cavas, onde a segunda fermentação ocorre na garrafa, conferindo ao vinho borbulhas finas e uma complexidade de aromas e sabores. O Cava é a denominação espanhola para espumantes de alta qualidade, com regras semelhantes às do Champagne francês.
No visual, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados e perlage fina e persistente. No olfato, revela aromas florais com notas de mel. No paladar, é seco, fresco e equilibrado, com boa persistência e acidez agradável.
Harmoniza bem com entradas, peixes, frutos do mar, feijoada, carne suína e queijos, proporcionando uma experiência gastronômica versátil.
País: Espanha
Região: Penedès
Produtor: Marqués de Tomares
Tipo: Espumante
Método: Tradicional
Classificação: Brut
Uva: Macabeo, Xarel-lo e Parellada
Safra: N/A
Teor Alcóolico: 11,5%
Amadurecimento: 9 meses em garrafa, sur lies
Volume: 750ml
