Caves Velhas - Catedral Reserva Dão D.O.C. é um vinho tinto português produzido pela Enoport, sob a marca Caves Velhas, uma das mais tradicionais no portfólio da vinícola. Elaborado na região do Dão, o vinho reflete o caráter único do terroir, combinando solos graníticos e um clima temperado que favorecem a produção de vinhos elegantes e complexos. É feito com as castas tradicionais portuguesas Tinta Roriz (50%), Alfrocheiro (30%) e Touriga Nacional (20%). A marca Catedral homenageia a arquitetura das catedrais góticas, especialmente suas rosáceas, que simbolizam a entrada de luz natural e elevação espiritual.
No visual, apresenta coloração vermelho-rubi com tons acastanhados. No olfato, exibe aromas intensos de frutas vermelhas maduras, com nuances de especiarias e grãos tostados. No paladar, é frutado, macio e equilibrado, com taninos sedosos e um final harmonioso e persistente.
Harmonização combina perfeitamente com pratos tradicionais como bacalhau, carnes grelhadas, bruschettas, estrogonofe e queijos de média intensidade, proporcionando uma experiência gastronômica versátil e refinada.
País: Portugal
Região: Dão
Produtor: Enoport - Caves Velhas
Tipo: Tinto
Classificação: Meio Seco
Uva: Tinta Roriz (50%), Alfrocheiro (30%) e Touriga Nacional (20%)
Safra: Sob consulta
Teor Alcóolico: 13%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês, seguido de 2 meses em cave.
Volume: 750ml
Medalha de Prata: Mundus Vini - 2015
88 Pontos: Wine Enthusiast - 2015
81,2 Pontos: Concurso Mundial de Bruxelas - 2015
Medalha de Ouro: Mundus Vini - 2016
Medalha de Prata: San Francisco International Wine Competition - 2014
Medalha de Ouro: Asia Wine Trophy - 2016
89 Pontos: Guia Adega Portugal - 2019
